今日家中大人外出會友,我們年輕人只好想辦法填飽自己ㄉ五臟廟.

那就選"Cha for Tea (沏茶趣)"

竹南天仁比我大一點,偶爾路過但從未進去喝茶.何時有沏茶趣也莫宰羊?

前陣子報紙談到天仁沏茶趣推出新料理.今天就去品嚐看看吧!!

前往用餐區 (這邊以前是員工餐廳)

二樓用餐區

一樓 &二樓皆可用餐.二樓有三間大包廂,桌椅富有古色古香的感覺.

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粉嫩的菜單

翻了很久遲遲不能決定要吃什麼? 好料太多了ㄇㄟ

下午茶系列和套餐佔居多.單點種類較少且單價不斐.

小良大手筆點了$360 潽耳牛肉套餐.

前菜 纖活沙拉

湯品 玄米香覃上湯

我們兩超愛這湯頭,輕淡又鮮甜ㄉ很.

主菜 (吃不出潽耳味)

配菜 茶油金針龍鬚菜 



甜點為 茶凍及冰覆盆子果茶

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我這愛吃鬼當然要好好精算看要吃啥?最後決定來單點就好.

綠茶人蔘鷄(NT160) + 白飯(NT20 有點小貴)

肉質嫩,人蔘和中藥的味道搭配的嘟嘟好.

可愛的是用竹簍來盛裝~~~

綠茶蔥蝦餡餅 (NT80 搭配套餐 NT59)

皮薄香酥,內餡不油膩,蔥新鮮,蝦仁兩隻大大隻.好吃咧

宇治金時鬆餅(NT180)

嘿嘿差點為了它不點綠茶人蔘鷄

四大塊綠茶鬆餅+綠茶冰淇淋+奶油球+爆甜紅豆=吃的不亦樂乎

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我覺得竹南天仁茶園規模挺大ㄉ

除了有沏茶趣&天仁茶文化館之外,製茶總廠也在這.和小良來趟天仁半日遊.

茶文化館總共有兩層樓.

一樓是"認識茶葉&製茶流程" (礙於可能有專利權問題, 所以沒拍照啦)

二樓是各國茶文化介紹, 一路從古代清朝開始講起.........到現在台灣喝的功夫茶.

中間不小心讓我發現原來日本的抹茶是由中國傳過去的.因為唐朝喝的點茶就是把茶葉放到石磨去磨碎放到杯子裡加入熱水打出泡.想不到中國ㄉ茶文化歷史還真偉大.

啥米是打油茶咧?

再來介紹個藏族酥油茶

韓國的茶具 (是不是和日本很像啊!!!其實連喝茶的禮儀都大同小異咧.這兩國可能互相COPY來COPY去)

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最讓我感興趣的是英式下午茶文化

英國維多利亞時代(1840年),貝德芙爵夫人安娜瑪麗亞(Anna Maria)每到下午時刻都意興闌珊,百般無聊, 此時距離禮節繁複的晚宴時刻還有一段時間,可是又感覺肚子有點餓,故交代傭人在起居室準備茶,奶油,烤麵包等享用下午茶.

公爵夫人開始邀請知心好友參加他的下午茶會,伴隨者茶與精緻的點心,享受愜意的午後陽光,在當時的貴族社交圈裡行程一股風潮,蔚為風尚,名媛仕女趨之若驚.時到今日,已形成一種優雅自在的下午茶文化,這也就是"維多利亞下午茶的由來"

一般來講,下午茶的專用茶為大吉嶺與伯爵茶,火藥綠茶或錫蘭茶,傳統口味純茶.

若是喝奶茶则是先加牛奶再加茶,所使用的茶壺以白瓷或古瓷為佳.茶杯成寬口窄底形狀,杯壁薄,更能襯托茶湯的紅艷美麗顯現高級紅茶的特色.

午茶禮儀

正統的英式下午茶不可少的道具就是那座三層茶點銀盤.盤上放的便是讓人時只大動的佐茶點心.

通常最下曾是佐以燻鮭魚,火腿,小黃瓜的美奶滋的條型三明治.

第二層则放置應是圓形鬆餅搭配果醬或奶油.

最上方一層放置令人食指大動的季節性水果塔.

點心食用順序:由淡而重,由鹹而甜.先嚐點帶鹹味的三明治讓味蕾慢慢品出食物的真味,再啜飲幾口芬芳四溢的紅茶.接下來是塗抹上果醬或奶油的英式鬆餅,讓些許的甜味在口腔中慢慢散發,最後才是甜膩厚實的水果塔.

禮儀細節

1.舉辦茶會時通常都會製作邀請函

2.最正統的時間是下午四點鐘(就是一般俗稱的Low Tea)

3.一定要有綴有珠飾的白色蕾絲手工刺繡桌巾,因為那是象徵貴族的重要家飾品.

4.下午茶的餐桌中央一定要有一盆新插的圓形的鮮花,鮮花旁邊準備家人的照片.

5.賓客面前的口布需折三摺,且口布上放置一朵大小適中的鮮花.

6.由女主人著正式服裝親自爲賓客服務,需要加熱茶時才搖鈴請門外的女傭進入.

7.下午茶準備的糖必須為方糖

8.喝奶茶時是先加牛奶再加茶.

9. 如午茶禮儀

10. Scone的吃法是先以刀切開,但不能切到底(以免碰到磁盤發出的聲響),接著以手撕開,先塗果醬再塗奶油(一定要兩種都塗),吃完一口再塗下一口.

11.受邀的男性著燕尾服戴高帽及手持雨傘,女性则穿白天洋裝且一定要帶帽子(這樣的服裝穿著英國白金漢宮仍沿用迄今)
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下圖是俄羅斯的主茶器,華麗又特別.

1857年天仁第一台收銀機

50年代的包裝及門牌

最後感言: 格友一定很納悶,爲什麼沒有店內照呢?其實在我照的同時馬上被店家制止,說什麼因為是上市公司,店內所有擺飾產品都有專利權,請我不要放到網路上. 本人非常好奇???我們放上來也只是分享並沒有其他用意,,,,爲什麼要這麼嚴咧?搞不懂???

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