桑葚的季節又來啦!採收期很頻繁.大約每兩天就可以採收.
二姨丈來通電話叫我們趕快去採.免的又被不明人士採光光.小妹我只好充當村姑一小時趕緊去.
舅舅&阿姨在菜園裡種了7~9棵. 大舅媽都會拿來煮成醬分送給親戚們. 前幾天老媽去像大舅媽挖寶學習主桑葚醬(裹面包超好吃的) 希望我採的這些夠煮~~
實驗結果???變桑葚汁啦!!和舅媽不ㄧ樣.我怎麼送給娜妹?
和二姨丈約定今日下班繼續採收&實驗煮果醬.
桑樹一般係利用其桑葉飼育家蠶，但是有些品種具有大量結果實之特性，可經濟栽培,供生食或製作果汁、果醬、蜜餞、釀酒等加工品。根據中藥大辭典記載,桑椹具有明目、聰耳、利五臟、治關節痛、止咳、化痰等藥效，如經常食用，對身體健康裨益甚大。
[營養成分]
成熟的桑果其成份經分析得知含有葡萄糖0.8%、果糖0.79%、蘋果酸2.5%、糖份約5-6Brix、氨基態氮14.0mg/100g、鈣質、花青素甘、胡蘿蔔素、亞油酸、維生素B、C等營養成分。
[營養價值 ]
桑椹含有十八種氨基酸，並含有多種維他命如維他命B1、B2、C、A、D和胡蘿蔔素、葡萄糖、果糖、蘋果酸及釫質、鐵質等，且入腸能刺激腸黏膜，使分泌增多，促進腸的蠕動，醫療上可作胃病、便秘、關節疼痛的治療，因此能有效提高人體免疫力，是最佳天然防疫的良品。
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